Arrancamos
ARREA!

Empezamos con nuestro servicio de terraza y pedidos para recoger o domicilio. Una nueva etapa que abordamos con toda nuestra fuerza e ilusión, con la convicción de que este proyecto, que es pueblo, saldrá adelante junto con él, trabajando en comunidad como lo veníamos haciendo y que ahora más que nunca es crucial.

Más allá de normas creemos en nuestra responsabilidad social y por lo tanto pondremos todas las medidas que protejan y den seguridad y tranquilidad. Queremos que comáis agusto y pondremos toda nuestra voluntad en ello.

Por vuestra parte os pedimos también que, aun no compartiendo las medidas, entendáis que así debe ser ahora y en la medida de lo posible colaboréis manteniendo la distancia de seguridad en Arrea! o al recoger un pedido, protegiéndoos con mascarilla y/o pagando con tarjeta o aplicación.

Igualmente os agradeceremos enormemente cualquier comentario a mejorar ya que es un escenario muy nuevo en el que seguro habrá cosas que se nos escaparán. 

LOS NUEVOS HORARIOS

VIERNES
19:30 – 22:30

SÁBADO & DOMINGO
12:30 – 15:30  /  19:30 – 22:30

PEDIDOS & RESERVAS

689 740 370

Pedido mínimo a domicilio en Kanpezu 35€, resto de localidades consultar.

Pikoteos Freskos

Tablika de curados & Fiambres kaseros:
Pastrami Jabalí – Jamón Jabalí – Txorizo Corzo –
Saltxitxón Ciervo – Petxuga Paloma — 16€

Tablika de Paleta curada
de Euskaltxerri 
con pan tostadiko
y crema de tomate asau — 18€

Paté de la Montaña
con pan tostadiko y crema de poma — 14€

Tabla de Quesos crudos
con níspero de la Montaña — 16€

Tar-Tar de Trutxa gorda
con berrubiote y encurtidos — 14€

Enkurtidos de la kasa
sobre berza fermentada con mayo
de ajo asau — 4€

Pikoteos Templaus

Croketas de Putxero
(4 unid.) — 8€

Cogollos a la brasa aliñados
con patata rota y avellanas — 14€

Txorizo fresko de Jabalí
con espuma de manzana — 8€

Pan con Jabalí
(asado, ahumado y desmenuzadiko
 
con hierbajos & salsa barbakoa kasera) — 18€

Alitas de Lumagorri
marinadas y fritikas con miel avinagrada — 12€

Cazuelikas
de toa la vida!

Caracoles en salsa10€

Patorrillo de Cordero16€

Bakalao Ajoarriero10€

Paloma guisada15€

Platikos

Menestra de la Huerta del Ega
con jugo de cordero y huevos fluidos — 16€

Tacos de Merluza rebozada
con pikillos asados y mayonesa de perejil — 16€

Costilla de Jabalí
deshuesada y ahumada

con hierbajos aliñados — 16€

Hamburguesa de Jabalí
con cebolla morada, berros, mayonesa
de ajo asau y patatikas — 9€

Postxes

Tarta de Queso kasera
con dulce de saúco — 5€

Meloso de txokolate
con mousse helada de té de roca 6€

Bodega

Cerveza Estrella Galicia — 2€

Cerveza Artesana IPA
Saltus Kloratipa (Araba) — 4€

Sidra Astiazaran 11:11 (Zubieta) — 9€

Vermú The Beltza (A Fuego Negro) — 10€

Coca-Cola — 2€

KAS (Naranja/Limón) — 2€

Vinos

ESPUMOSOS

AT Roca Brut Reserva (Bodegas AT Roca /
D.O. Clàssic Penedès) — 23€

BLANCOS/TXURIAK

Txakoli Astobiza (Bodegas Astobiza /
D.O. Arabako Txakolina) — 16€

Castillo Laserna
(Bodega Castillo Laserna / Arabako Eriroxa) — 8€

Allende (Bodegas Finca Allende / Rioja Alta) — 28€

TINTOS/BELTZAK

Kosetxero — Hnos. Frias del Val
(Bodegas Frias Del Val / Arabako Errioxa) — 8€

Crianza de la kasa — Txiguito
(Finca Del Marquesado / Arabako Errioxa) — 13€

Vino de Trueke (Tentenublo Wines para Arrea! / Arabako Errioxa) — 24€

La Gargantilla
(Bodegas Valdemar / D.o.c. Rioja) — 26€

es el nuevo concepto gastronómico que se desarrolla en pleno corazón de la Montaña Alavesa y que supone la vuelta de Edorta Lamo a sus raíces más crudas, duras y salvajes.

Raíces que toma como referencia para practicar una gastronomía de estilo propio fuertemente local y autóctona que invoca personalidad, cultura y costumbres locales.

Arrea!

El furtivismo, la artesanía, el culto a la tierra, el hambre, la montaña, la muga… son componentes básicos a la hora de practicar y divulgar una gastronomía propia.

la
Montaña
Alavesa

Cucharas de boj, carbón, caza, hierbas silvestres, huerto, trufa, miel, frutos autóctonos casi extinguidos y etc. son algunas de las herramientas e ingredientes para revalorizar una cultura propia que en las últimas décadas ha sido descuidada, infravalorada y olvidada por la mayoría incluso de sus habitante.

Por tanto es una apuesta local gastronómica que trata de impulsar junto con otros agentes, productores, artesanos y habitantes una cultura propia, de pueblo, de la montaña y de la muga todavía virgen como fuente divulgativa y atractiva para su conocimiento y consumo.

ARREA! se compone de varios espacios (taberna, cuadra y comedor) donde se ofrecen diferentes propuestas gastronómicas en cuanto a formatos (pikoteos, raciones, menú diario, carta y menú gastronómico ARREA!).

Por lo que abarca diferentes necesidades gastronómicas tanto para el montañero, el cazador o el transeúnte de la zona como para el gourmet, el curioso o el turista de la Montaña.

LOS MENÚS

MENÚ ARREA!

Expresión más gastronómica, cuidada
y personal de nuestra cocina furtiva.

*Reserva previa de 24h.
Mesa máx. 6 personas.

80€

MENÚ MENDIALDEA

Selección desde cocina de entrantes,
Putxero, Pescado, Carne y Postxe de la oferta
de la karta, el mercado y la temporalidad.

*Sólo mediodías*

38€

MENÚ DEL DÍA

Mediodías Laborables

16€

PUTXERO DEL DÍA

Mediodías Laborables

8€

LA KARTA

Actualmente no disponible hasta nuevo aviso.

BAR & KUADRA

Actualmente no disponible hasta nuevo aviso.

LA KARTA

Pa empezar...

Paté de la Montaña
con pan tostadiko y crema de poma

Tablika de Curados &
Fiambres kaseros
Pastrami Jabalí – Jamón Jabalí – Petxuga Paloma – Txorizo Corzo – Saltxitxón Ciervo

Tablika de paleta Euskaltxerri con pan tostadiko y crema de tomate asau

Tar-Tar de trutxa gorda
con berrubiote & encurtidos

Menestra de la Huerta del Ega
con jugo de cordero y huevikos fluidos

Trutxitas fritas
con mayonesa y polvo de jamón

Ensalada de Perdiz eskabetxada
con hierbajos y agraces encurtidos

¡PUTXERO del día!
con su guarnición

Cazuelikas
de toa la vida!

Caracoles en salsa

Patorrillo de Cordero

Bakalao Ajoarriero

Paloma guisada

Clásikos!

Tacos de Merluza rebozada
con mayonesa de perejil y pikillos asaus

Txuletikas de Letxal parrilla
con pikillos asaus y patata rota

Costilla de Jabalí deshuesada y ahumada con patatikas en gajos & hierbajos aliñaus

Txuletón de Vaca vieja
con ensalada verde y
patatikas gordas

Pases!

JABALÍ
Corazón & Txoricero
Carrillera & Bellota
Txuleta & Maíz

CORZO
Saltxitxa con guindillón & polen
Tar-tar & Rabanizas
Lomo Camuflau

PALOMA
Rillete & Berrubiote
Consomé & Castaña
Petxuga & Sáuco

BAKALAO
Buñuelo & tar-tar
Kokotxa & Patorrillo
Ajoarriero & Cangrejos

TRUTXA
Tar-tar, pil-pil de río & Ajopuerro
Trutxita a la Navarra
Trutxa-Jamón-Pella

Los
postxes

Tabla de quesos crudos
con níspero de la Montaña

Bizkotxo fluido de manzana
con helado de su mosto

Poma & Letxes
helado de poma, bizkotxo
de avellana, pieles crujientes
y keso viejo rallau

Tarta»Mendi Beltza»
tarta Selva Negra de
txokolate y aranes

Homenaje al suflé
del Casino (2 pax.)
merengue flambeau,
bizkotxo borratxo, fruta
y helado de mantekau

BAR & KUADRA

CAZUELIKAS
de toa la vida!

Caracoles en salsa

Patorrillo de Cordero

Bakalao Ajoarriero 

Paloma guisada

BRASA!

Txorizo fresko de Jabalí
con espuma de manzana

Costilla de Jabalí deshuesada y ahumada
con hierbajos aliñados

Hamburguesa de Jabalí
con cebolla morada, berros, mayonesa de ajo asau y patatikas

Txuletikas de Letxal
con pimientos asaus y patatikas

Txuletón de Vaca vieja
con ensalada verde y patatikas

PAL MEDIO!

Tablika de curados & Fiambres kaseros
Pastrami Jabalí – Jamón Jabalí – Txorizo Corzo – Saltxitxón Ciervo – Petxuga Paloma

Tablika de Paleta curada de Euskaltxerri
con pan tostadiko y crema de tomate asau

Paté de Montaña
con pan tostadiko y crema de poma

Tabla de Quesos crudos
con níspero de la Montaña

Tar-Tar de Trutxa gorda
con berrubiote y encurtidos

Cogollos a la brasa aliñados
con patata rota y avellanas

Trutxitas fritas
con mayonesa y polvo de jamón

Menestra de la Huerta del Ega
con jugo de cordero y huevikos fluidos

Alitas de Lumagorri
marinadas y fritikas con miel avinagrada

Pan tostau con Jabalí
asado, ahumado y desmenuzadiko con hierbajos & salsa barbakoa kasera

Tacos de Merluza rebozada
con mayonesa de perejil y pikillos asaus

POSTXES

Tarta de Queso kasera
con dulce de saúco

Meloso de txokolate
con helado artesano de mantekau

Bizkotxo cremoso de Manzana
con helado de su mosto

LOS NUEVOS HORARIOS

VIERNES
19:30 – 22:30

SÁBADO & DOMINGO
12:30 – 15:30  /  19:30 – 22:30

PEDIDOS & RESERVAS

689 740 370

CONTACTO

c/ Subida al Frontón, 46.  01110  Kanpezu  (ARABA)
+34 689 740 370

Si tiene cualquier duda o sugerencia puedes escribirnos a info@arrea.eus

Recurso 4

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