MENÚ ARREA!
Tras un almuerzo de ongietorri con parte de nuestras viandas como patés, curados, conservas y demás elaboraciones que os ofrecemos en mesa, os proponemos los productos más representativos de nuestra tierra para que podáis seleccionar los pases que completarán el menú a vuestro gusto.
La selección de pases tendrá que ser a mesa completa siendo la cantidad mínima de tres pases pero pudiendo añadir más al conjunto del menú.
ON EGIN!
LOS PASES
TRUFA*
Pella & trufa
Trufa al carbón & Caldiko
Patata rota trufada
*Incremento adicional de 15€/pax en este pase.
PERDIZ
Petxuga & Trigo fermentau
Patika & Trigo eskabetxau
Paté & Trigo suflau
HUERTA
Cardo/Borraja, Avellana
& Tocino de río
Alkatxofa & Girasol
Letxuga Martina & Tapaculos
TRUTXA
Sandwitx de Trutxa
Trutxita a la Navarra
Tar-tar & Berza asada
PALOMA
Petxuga & Saúco
Rillete & Berrubiote
Castaña & Consomé
CORZO
Pelotika de Lomo & Setas
Corzo camuflau
Txuletika al Sarmiento
JABALÍ
Corazón & Txoricero
Jarrete guisau
& Hierbajos
Almuerzo + 3 pases a elegir + Postres
140€/pax
Cada pase adicional supondrá
un incremento de 28€/pax
*Las mesas con más de 4 comensales deberán reservar los pases del menú con al menos 3 días de antelación.
LOS PASES
TRUFA*
Pella & trufa
Trufa al carbón & Caldiko
Patata rota trufada
*Incremento adicional de 15€/pax en este pase.
PERDIZ
Petxuga & Trigo fermentau
Patika & Trigo eskabetxau
Paté & Trigo suflau
HUERTA
Cardo/Borraja, Avellana
& Tocino de río
Alkatxofa & Girasol
Letxuga Martina & Tapaculos
TRUTXA
Sandwitx de Trutxa
Trutxita a la Navarra
Tar-tar & Berza asada
PALOMA
Petxuga & Saúco
Rillete & Berrubiote
Castaña & Consomé
CORZO
Pelotika de Lomo & Setas
Corzo camuflau
Txuletika al Sarmiento
JABALÍ
Corazón & Txoricero
Jarrete guisau
& Hierbajos
Almuerzo + 3 pases a elegir + Postres — 140€/pax
Cada pase adicional supondrá un incremento de 28€/pax
*Las mesas con más de 4 comensales deberán reservar los pases del menú con al menos 3 días de antelación.
