Arabako Mendialdean garatzen den kontzeptu gastronomiko berria da, Edorta Lamoren eskutik, bere sustrai gogor eta basatietara bueltatuz. Sustrai horiek erreferentzi gisa hartzen ditu gastronomia pertsonala ta bertakoa burutzeko, kultura eta ohiturak goraipatuz.

Isileko ehiza, artisautza, lurrari gurtza, gosea, mendia, muga… oinarrizko osagaiak dira gastronomia propioa burutu eta zabaltzeko.

Arabako

Mendialdea

Ezpeleko goilarak, ikatza, ehiza, basabelarrak, baratza, trufa, eztia, ia desagertu diren bertako frituak eta abar dira tresna eta osagaiak bilakatzen direnak bertako kulturaren balioa berriro hartzeko, azken hamarkadetan ez da zaindu eta askotan bere biztanleen eskutik ere ahaztua izan da.

Hortaz ARREA! bertako apustua da beste eragile, ekoizle eta biztanleekin batera kultura propioa, herrikoa, mendikoa eta mugakoa bultzatzeko, honen ezezagutza aukera erakargarria ere baida ezagutu eta kontsumitzeko.

ARREA! gune desberdinez osatzen da (taberna, ukuilu eta jangela) eta proposaketa gastronomiko ezberdinak dira bakoitzean: pikoteoak, razioak, eguneko menua, karta, Mendialdea Menua eta ARREA! Menu Gastronomikoa. Eskeintza horrekin behar ezberdinak barne hartzen ditu bai mendizalearentzat, ehiztariarentzat, eskualdeko oinezkoentzat, bai gourmet, kuxkuxero edo Mendialdeko turistarentzat.

MENUAK

BASATI MENUA

Menu gastronomiko osoa,
ehiza-emanaldi guztiak barne.

*24 ordu aurretiko erreserba.

125€

ARREA! MENUA

Gure sukaldaritza furtiboaren adierazpen
gastronomiko, zaindu eta pertsonala.

*24 ordu aurretiko erreserba.

95€

MENDIALDEA MENUA

Merkatuaren eta behin-behinekotasunaren menua.

*Eguerdietan bakarrik*

38€

EGUNEKO MENUA

*Eguerdi lanegunetan bakarrik,
Gabonak, Aste Santua eta uda izan ezik*

16€

KARTA

Hasteko...

Mendiko Patea
ogi txigortua, pomazko krema
ondutako belarrekin

Etxeko onduak eta zakote taula
Basurde Pastrami – Basurde Urdaiazpikoa – Uso Bularkia -Orkatz Txorizo – Orein Saltxitxoia

Euskaltxerriaren beso taula
Ogi txigortua eta erretako tomate kremarekin

Amurrain tar-tarra
Berrubiote eta ozpinetakoekin

Egako Baratzeko menestra
Arkume zuku eta arrautza jariakorrekin

Amurraintxo frijituak
Urdaiazpiko maionesarekin

Eper eskabetxatu entsalada
Belar eta arakatz onduak

Eguneko LAPIKOKOA!!

Betiko
Kaxuelatxoak!

Marraskiloak saltsan

Arkume tripotxak

Ajoarriero Bakailao karramarroekin

Uso gisatua

Betikoak!

Legatza tako arrautzaztatua
perrexil-amionesa eta piper erreekin

Esneko arkume txuleta parrilla

Basurde-saiheski hezurgabetua eta ketua
ondutako belarrekin

Behi Zahar Txuletoia

Extrak!

Patata frijituak

Patata apurtua

Pikillos confitaus y asaus

Letxuga aliñada con cebolleta

Paseak!

BAXURDEA
Bihotza & Txoricero
Masaila & Ezkurra
Mihi & Anega

ORKATZA
Saltxitxa piperminarekin & Polena
Tar-tar & Rabanizak
Solomo kamuflatua

USOA
Rilleteko tostatxoa
Salda & Gaztaina
Bularra & Aukoa

BAKAILUA
Kausera & Tar-tar
Kokotxa & Patorrillo
Ajoarriero & Karramarroak

AMUARRAINA
Tar-tar, ibaiko pil-pila & Baratxuri porrua
Amuarraina txikia Nafar erara
Solomoa & Pella

Postreak

Gazta gordinen taula
Mendialdeko mizpirekin

Sagar bizkotxo jariakorra
sagardo izozkiarekin

Poma & Esneak
Poma izozkia, intxaur bizkotxoa, azal kurruskariak eta zahar gazta birrindua

“Mendi Beltza” Tarta
Txokolatezko Selva Negra tarta eta aranak

Casino-ko sufleari omenaldia
(2 pax)
Merenge flambeatua, bizkotxo mozkortua, fruta eta mantekau izozkia

BAR & KUADRA

ERDIRAKO!

Etxeko onduak eta zakote taula
Basurde Pastrami – Basurde Urdaiazpikoa – Uso Bularkia – Orkatz Txorizo – Orein Saltxitxoia

Euskaltxerriaren beso ondua ogitxigortua
erretako tomate kremarekin

Mendiko Patea
ogi txigortua eta basaran hartzituen kremarekin

Gaztagordinen taula
mendialdeko mizpirekin & Panala
(Eulate, Harana, Arluzea & Aralar)

Amurrain tar-tarra
burrubiote eta ozpinetakoekin

Kukuluak brasan gatzozpinduak
hur eta patata apurtuarekin

Amurraintxo frijituak
Urdaiazpiko maionesarekin

Egako Baratzeko menestra
arkumezuku eta arrautza jariakorrekin

Lumagorri hegoak
marinatuak eta frijituak ozpin-eztiarekin

Baxurde Tosta
errea, ketua eta xehatua belarrekin eta etxeko saltsa barbakoarekin

Legatza arrautzaztatua
pikilo errea eta perrexil-maionesarekin

Lata kasera de paloma

Betiko
KAXUELATXOAK!

Marraskiloak saltsan

Arkume tripotxak

Ajoarriero Bakailao karramarroekin

Uso gisatua

BRASA!

Basurde-txorizo freskoa
sagar aparrarekin

Basurde saiheski lakatua eta hezurgabetua
belar gatzozpinduekin

Basurde hanburgesa
gehi kipula morea, berro, baratxuri erre maionesa eta patatak

Esneko arkumeTxuletak

Behi Zahar Txuletoia

EXTRAK!

Artisau Ogi Ekologikoa (Mendialdeko Ogia)

Patata frijituak

Patata apurtua

Pikillos confitaus & asaus

Letxuga aliñada con cebolleta

Bote salsa kasera guindillón + berrubiote

POSTREAK

Etxeko gazta-tarta
sabuka marmeladarekin

Txokolatezko melatua
mantekado izozkiarekin

Sagar bixkotxo krematsua
bere mostoAren izozkiarekin

Arrancamos
ARREA!

Empezamos con nuestro servicio de terraza y pedidos para recoger o domicilio. Una nueva etapa que abordamos con toda nuestra fuerza e ilusión, con la convicción de que este proyecto, que es pueblo, saldrá adelante junto con él, trabajando en comunidad como lo veníamos haciendo y que ahora más que nunca es crucial.

Más allá de normas creemos en nuestra responsabilidad social y por lo tanto pondremos todas las medidas que protejan y den seguridad y tranquilidad. Queremos que comáis agusto y pondremos toda nuestra voluntad en ello.

Por vuestra parte os pedimos también que, aun no compartiendo las medidas, entendáis que así debe ser ahora y en la medida de lo posible colaboréis manteniendo la distancia de seguridad en Arrea! o al recoger un pedido, protegiéndoos con mascarilla y/o pagando con tarjeta o aplicación.

Igualmente os agradeceremos enormemente cualquier comentario a mejorar ya que es un escenario muy nuevo en el que seguro habrá cosas que se nos escaparán.

ORDUTEGIA

ASTEAZKENA
13:00 – 17:00

OSTEGUNA
13:00 – 17:00

OSTIRALA
13:00 – 17:00
20:00 – 23:00

LARUNBATA
12:00 – 23:00

IGANDEA
12:00 – 17:00

ERRESERBAK

reservas@arrea.eus
689 740 370

KONTAKTUA

c/ Subida al Frontón, 46.
01110  Kanpezu  (ARABA)
+34 689 740 370

Edozein zalantza edo iradokizun izanez gero info@arrea.eus helbidera idatz iezaguzu

Recurso 4

Arrea! © Eskubide guztiak erreserbatutak