Arrea! – Jatetxea. Kanpezu.

Arabako Mendialdean garatzen den kontzeptu gastronomikoa da, Edorta Lamoren eskutik, bere sustrai gogor eta basatietara bueltatuz. Sustrai horiek erreferentzi gisa hartzen ditu gastronomia pertsonala ta bertakoa burutzeko, kultura eta ohiturak goraipatuz.

Mendialdea ala hil!

Isileko ehiza, artisautza, lurrari gurtza, gosea, mendia, muga… oinarrizko osagaiak dira gastronomia propioa burutu eta zabaltzeko.

Ezpeleko goilarak, ikatza, ehiza, basabelarrak, baratza, trufa, eztia, ia desagertu diren bertako frituak eta abar dira tresna eta osagaiak bilakatzen direnak bertako kulturaren balioa berriro hartzeko, azken hamarkadetan ez da zaindu eta askotan bere biztanleen eskutik ere ahaztua izan da.

Hortaz ARREA! bertako apustua da beste eragile, ekoizle eta biztanleekin batera kultura propioa, herrikoa, mendikoa eta mugakoa bultzatzeko, honen ezezagutza aukera erakargarria ere baida ezagutu eta kontsumitzeko.

Ezpeleko goilarak, ikatza, ehiza, basabelarrak, baratza, trufa, eztia, ia desagertu diren bertako frituak eta abar dira tresna eta osagaiak bilakatzen direnak bertako kulturaren balioa berriro hartzeko, azken hamarkadetan ez da zaindu eta askotan bere biztanleen eskutik ere ahaztua izan da.

Hortaz ARREA! bertako apustua da beste eragile, ekoizle eta biztanleekin batera kultura propioa, herrikoa, mendikoa eta mugakoa bultzatzeko, honen ezezagutza aukera erakargarria ere baida ezagutu eta kontsumitzeko.

Gure etxea

ARREA! taberna, kuadra eta jangela espazioek osatzen dute. Bertan, hainbat proposamen gastronomiko eskaintzen dira formatuei dagokienez: Menu gastronomikoa, Merkatuko Menua eta Pikoteoa. Beraz, mendizalearentzako, ehiztarientzako edo inguruko oinezkoentzako nahiz gourmetarentzako, kuriosoarentzako edo Mendiko turistarentzako behar gastronomikoak biltzen ditu.