KUADRA

Herriko etxeetako kuadretan jolasten ginen gehien txikiak ginenean. . Gaur egun, bertako hormek, bigek eta sabaiak transmititzen duten esentzia berarekin, mahai altu eta aulkitxo erosoen gunea da, non Mendialdea menuaz (Merkatu-Menua) gozatu ahal izango den eguerdietan eta Kuadrako karta informalaz ostiral eta larunbat gauetan.

KUADRA

Herriko etxeetako kuadretan jolasten ginen gehien txikiak ginenean. . Gaur egun, bertako hormek, bigek eta sabaiak transmititzen duten esentzia berarekin, mahai altu eta aulkitxo erosoen gunea da, non Mendialdea menuaz (Merkatu-Menua) gozatu ahal izango den eguerdietan eta Kuadrako karta informalaz ostiral eta larunbat gauetan.

BRASA!

Txorizo fresko de Jabalí
con espuma de manzana

Costilla de Jabalí
deshuesada y ahumada
con hierbajos aliñados

Hamburguesa de Jabalí
con cebolla morada, berros,
mayonesa de ajo asau y patatikas

Txuletikas de Letxal

Txuletón de Vaca vieja

CAZUELIKAS
de toa la vida!

Caracoles guisaus y ahumaus

Patorrillo de Cordero

Bakalao Ajoarriero con cangrejos

Paloma guisada

Carta

KUADRA

PAL MEDIO!

Tablika de curados
& Fiambres kaseros
 
Pastrami Jabalí – Jamón Jabalí – Txorizo Corzo – Saltxitxón Ciervo – Petxuga Paloma

Tablika de Paleta curada
de Euskaltxerri 
con pan tostadiko y crema de tomate asau

Paté de Montaña
con pan tostadiko, crema de poma
y hierbajos aliñaus

Tabla de Quesos crudos
con níspero de la Montaña & panal
(Eulate, Harana, Arluzea & Aralar)

Tar-Tar de Trutxa gorda
con berrubiote y encurtidos

Cogollos a la brasa aliñados
con avellanas y patata rota

Trutxitas fritas
con mayonesa de jamón

Menestra de la Huerta del Ega
con jugo de cordero y huevikos fluidos

Alitas de Lumagorri
marinadas y fritikas con miel avinagrada

Pan tostau con Jabalí 
asado, ahumado y desmenuzadiko
con hierbajos & salsa barbakoa kasera

Tacos de Merluza rebozada 
con mayonesa de perejil y pikillos asaus

Lata kasera de paloma

EXTRAS!

Pan ecológico artesano
(Mendialdeko Ogia)

Patatikas fritas

Patata rota

Pikillos confitaus & asaus

Letxuga aliñada
con cebolleta

Bote salsa kasera
guindillón + berrubiote

POSTXES!

Tarta de Queso kasera
con dulce de saúco

Meloso de txokolate
con helado artesano de mantekau

Bizkotxo cremoso de Manzana
con helado de su mosto

Menú Mendialdea

Menú cerrado de 5 platos y putxero basado en la temporalidad y mercado local.

50€

Disponible mediodías de miércoles a domingo.
Zona de Kuadra. Bebidas no incluidas.

RESERVAR MENÚ ARREA!

125€*
Miércoles a domingos mediodías,
viernes noche y sábado noche.

RESERVAR KUADRA

Menú Mendialdea 50€
Miércoles a domingo mediodías
Carta Kuadra. Noches de viernes y sábados.

La tarjeta bancaria es una garantía de reserva, no se cobra nada a no ser que se anule la reserva con menos de 24h de antelación.

HORARIOS

MIÉRCOLES

13:00 – 17:00

JUEVES

13:00 – 17:00

VIERNES

13:00 – 17:00
20:00 – 23:00

SÁBADO

12:00 – 23:00

DOMINGO

12:00 – 17:00

RESERVAR MENÚ ARREA!

125€*
Miércoles a domingos mediodías,
viernes noche y sábado noche.

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Menú Mendialdea 50€
Miércoles a domingo mediodías
Carta Kuadra. Noches de viernes y sábados.

La tarjeta bancaria es una garantía de reserva, no se cobra nada a no ser que se anule la reserva con menos de 24h de antelación.

Una vez realizada la reserva recibirás primero una confirmación de la solicitud y después una confirmación de la reserva, lo antes que podamos. Hasta no recibir la segunda no está confirmada la reserva.

HORARIOS

MIÉRCOLES

13:00 – 17:00

JUEVES

13:00 – 17:00

VIERNES

13:00 – 17:00
20:00 – 23:00

SÁBADO

12:00 – 23:00

DOMINGO

12:00 – 17:00

ARREA! MENUA ERRESERBATU

125€*
Asteazkenetik igandera eguerdietan,
ostiraletan gauez eta larunbatetan gauez.

KUADRA ERRESERBATU

Mendialdea menua 50€
Asteazkenetik igandera eguerdietan
Kuadra karta. Ostiral eta larunbat gauak.

Banku-txartela erreserba-berme bat da, ez da ezer kobratzen erreserba 24 ordu baino lehenago ezeztatzen ez bada.

ORDUTEGIA

ASTEAZKENA

13:00 – 17:00

OSTEGUNA

13:00 – 17:00

OSTIRALA

13:00 – 17:00
20:00 – 23:00

LARUNBATA

12:00 – 23:00

IGANDEA

12:00 – 17:00

ARREA! MENUA ERRESERBATU

125€*
Asteazkenetik igandera eguerdietan,
ostiraletan gauez eta larunbatetan gauez.

KUADRA ERRESERBATU

Mendialdea menua 50€
Asteazkenetik igandera eguerdietan
Kuadra karta. Ostiral eta larunbat gauak.

Banku-txartela erreserba-berme bat da, ez da ezer kobratzen erreserba 24 ordu baino lehenago ezeztatzen ez bada.

Erreserba egin ondoren, lehenengo eskaeraren baieztapena jasoko duzu, eta, ondoren, erreserbaren baieztapena, ahal dugun azkarren. Bigarrena jaso arte ez dago erreserba baieztatuta.

ORDUTEGIA

ASTEAZKENA

13:00 – 17:00

OSTEGUNA

13:00 – 17:00

OSTIRALA

13:00 – 17:00
20:00 – 23:00

LARUNBATA

12:00 – 23:00

IGANDEA

12:00 – 17:00

Mendialdea Menua

Putxero eta 5 platereko menu itxia, behin-behinekotasunean eta tokiko merkatuan oinarritua.

50€

Eguerdietan, asteazkenetik igandera. Kuadra aldea. Barne hartu gabeko edariak