Tablika de curados & Fiambres kaseros
Pastrami Jabalí – Jamón Jabalí – Txorizo Corzo –
Saltxitxón Ciervo – Petxuga Paloma

Tablika de Paleta curada de Euskaltxerri
con pan tostadiko y crema de tomate asau – (Gluten *Opcional)

Paté de Montaña
con pan tostadiko y crema de poma – (Huevo / Gluten *Opcional)

Tabla de Quesos crudos
con níspero de la Montaña – (Lácteos / Gluten *Opcional)

Tar-Tar de Trutxa gorda
con berrubiote y encurtidos – (Pescado / Trigo / Sulfitos)

Cogollos a la brasa aliñados
con patata rota y avellanas – (Frutos de cáscara / Sulfitos)

Trutxitas fritas
con mayonesa y polvo de jamón – (Pescado / Gluten)

Menestra de la Huerta del Ega
con jugo de cordero y huevikos fluidos – (Huevo *Opcional)

Alitas de Lumagorri
marinadas y fritikas con miel avinagrada – (Soja / Gluten / Sulfitos)

Pan tostau con Jabalí
asado, ahumado y desmenuzadiko con hierbajos & salsa barbakoa kasera – (Lácteos / Gluten / Sulfitos)

Tacos de Merluza rebozada
con mayonesa de perejil y pikillos asaus – (Pescado / Gluten / Huevo)