Caracoles en salsa – (Moluscos)
Patorrillo de Cordero
Bakalao Ajoarriero con cangrejos – (Pescado)
Paloma guisada – (Sulfitos)
Txorizo fresko de Jabalí
con espuma de manzana –
(Lácteos *Opcional)
Costilla de Jabalí
deshuesada y ahumada
con hierbajos aliñados –
(Sulfitos)
Hamburguesa de Jabalí
con cebolla morada, berros,
mayonesa de ajo asau y patatikas –
(Soja / Gluten / Huevo)
Txuletikas de Letxal
con pimientos asaus y patatikas
Txuletón de Vaca vieja
con ensalada verde y patatikas
Tablika de curados & Fiambres kaseros
Pastrami Jabalí – Jamón Jabalí – Txorizo Corzo –
Saltxitxón Ciervo – Petxuga Paloma
Tablika de Paleta curada de Euskaltxerri
con pan tostadiko y crema de tomate asau – (Gluten *Opcional)
Paté de Montaña
con pan tostadiko y crema de poma – (Huevo / Gluten *Opcional)
Tabla de Quesos crudos
con níspero de la Montaña – (Lácteos / Gluten *Opcional)
Tar-Tar de Trutxa gorda
con berrubiote y encurtidos – (Pescado / Trigo / Sulfitos)
Cogollos a la brasa aliñados
con patata rota y avellanas – (Frutos de cáscara / Sulfitos)
Trutxitas fritas
con mayonesa y polvo de jamón – (Pescado / Gluten)
Menestra de la Huerta del Ega
con jugo de cordero y huevikos fluidos – (Huevo *Opcional)
Alitas de Lumagorri
marinadas y fritikas con miel avinagrada – (Soja / Gluten / Sulfitos)
Pan tostau con Jabalí
asado, ahumado y desmenuzadiko con hierbajos & salsa barbakoa kasera – (Lácteos / Gluten / Sulfitos)
Tacos de Merluza rebozada
con mayonesa de perejil y pikillos asaus – (Pescado / Gluten / Huevo)
Tarta de Queso kasera
con dulce de sauco – (Huevo)
Meloso de txokolate
con helado artesano
de mantekau –
(Gluten / Huevo)
Bizkotxo cremoso
de Manzana
con helado de su mosto –
(Lácteos / Huevo)
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MIÉRCOLES
13:30 – 15:00
JUEVES
13:30 – 15:00
VIERNES
13:30 – 15:00
SÁBADO
13:30 – 15:00
DOMINGO
13:30 – 15:00
125€*
Miércoles a domingos mediodías.
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Menú Mendialdea 50€
Miércoles a domingo mediodías
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MIÉRCOLES – DOMINGO
13:30 – 15:00