Recurso 11

Pikoteos Freskos

Tablika de curados & Fiambres kaseros:
Pastrami Jabalí – Jamón Jabalí – Txorizo Corzo –
Saltxitxón Ciervo – Petxuga Paloma — 16€

Tablika de Paleta curada
de Euskaltxerri 
con pan tostadiko
y crema de tomate asau — 18€

Paté de la Montaña
con pan tostadiko y crema de poma — 14€

Tabla de Quesos crudos
con níspero de la Montaña — 16€

Tar-Tar de Trutxa gorda
con berrubiote y encurtidos — 14€

Enkurtidos de la kasa
sobre berza fermentada con mayo
de ajo asau — 4€

Pikoteos Templaus

Croketas de Putxero
(4 unid.) — 8€

Cogollos a la brasa aliñados
con patata rota y avellanas — 14€

Txorizo fresko de Jabalí
con espuma de manzana — 8€

Pan con Jabalí
(asado, ahumado y desmenuzadiko
 
con hierbajos & salsa barbakoa kasera) — 18€

Alitas de Lumagorri
marinadas y fritikas con miel avinagrada — 12€

Cazuelikas
de toa la vida!

Caracoles en salsa10€

Patorrillo de Cordero16€

Bakalao Ajoarriero10€

Paloma guisada15€

Platikos

Menestra de la Huerta del Ega
con jugo de cordero y huevos fluidos — 16€

Tacos de Merluza rebozada
con pikillos asados y mayonesa de perejil — 16€

Costilla de Jabalí
deshuesada y ahumada

con hierbajos aliñados — 16€

Hamburguesa de Jabalí
con cebolla morada, berros, mayonesa
de ajo asau y patatikas — 9€

Postxes

Tarta de Queso kasera
con dulce de saúco — 5€

Meloso de txokolate
con mousse helada de té de roca 6€

Bodega

Cerveza Estrella Galicia — 2€

Cerveza Artesana IPA
Saltus Kloratipa (Araba) — 4€

Sidra Astiazaran 11:11 (Zubieta) — 9€

Vermú The Beltza (A Fuego Negro) — 10€

Coca-Cola — 2€

KAS (Naranja/Limón) — 2€

Vinos

ESPUMOSOS

AT Roca Brut Reserva (Bodegas AT Roca /
D.O. Clàssic Penedès) — 23€

BLANCOS/TXURIAK

Txakoli Astobiza (Bodegas Astobiza /
D.O. Arabako Txakolina) — 16€

Castillo Laserna
(Bodega Castillo Laserna / Arabako Eriroxa) — 8€

Allende (Bodegas Finca Allende / Rioja Alta) — 28€

TINTOS/BELTZAK

Kosetxero — Hnos. Frias del Val
(Bodegas Frias Del Val / Arabako Errioxa) — 8€

Crianza de la kasa — Txiguito
(Finca Del Marquesado / Arabako Errioxa) — 13€

Vino de Trueke (Tentenublo Wines para Arrea! / Arabako Errioxa) — 24€

La Gargantilla
(Bodegas Valdemar / D.o.c. Rioja) — 26€

PEDIDOS & RESERVAS

689 740 370

Pedido mínimo a domicilio en Kanpezu 35€, resto de localidades consultar.

HORARIOS

VIERNES
19:30 – 23:00

SÁBADO
12:30 –  23:00

DOMINGO
12:30 – 19:00